Du kan välja mellan att plantera örtplantor, eller att så örter från fröer. Det finns fördelar och nackdelar med båda varianter.

Örtplantor

Fördelen med att plantera färdiga plantor är att du kan skörda tidigt. Dock så finns det olika sorters växter som måste planteras om årligen för att må bra, exempelvis basilika och koriander.

Örtfröer

Fördelen med att så fröer är att de vanligtvis blir mycket kraftfulla växter, och det är kul att se hur de växer sig stora och starka. Dock behöver du ha mer tålamod om du väljer att så fröer, eftersom det kan ta flera veckor innan fröerna hinner gro och börjar växa.

När du ska odla basilika bör du använda fuktig jord. Du kan så ungefär 8-10 basilikafröer i en kruka på ungefär 8cm. Täck över krukan med de planterade fröerna med exempelvis plast, och placera den på en varm och ljus plats. När dina basilikaväxter har fått sina andra bladpar, kan du plantera om ungefär 2-4 basilikaplantor ihop i en större kruka.

Du kan toppa plantorna när ytterligare ett nytt bladpar har vuxit ut. När dina basilikaplantor har växt till sig, kan de återigen planteras om i större krukor eller i trädgården på en skyddad och varm plats. Du kan kontinuerligt skörda dina basilikaplantor. Genom att regelbundet skörda din basilika kan du hålla plantan ung samtidigt som kontinuerlig skörd ser till att bladen innehåller mycket smak. Se till att klippa av stjälkarna precis ovanför ett bladpar, för en bred och frodig planta.

Du kan odla koriander redan i mars, och sedan plantera ut dina korianderväxter när frosten har försvunnit. Jorden som används när du ska odla koriander bör hållas fuktig, men får inte vara för blöt. Därmed bör du se till att vattna din koriander regelbundet. När du har sått dina korianderfröer kan du placera krukan på en solig och varm plats.

Klipp din korianderplanta när bladen börjar gulna. Du kan skörda alla delar av korianderplantan - bladen, rötterna och fröerna. Bladen kan plockas av och användas efter att korianderplantan blivit ungefär 10cm hög. Vill du hellre skörda fröerna kan du vänta tills din koriander fått blommor och sedan hänga upp din koriander för att fröerna ska ramla av. Du kan även gräva upp och skörda rötterna för att använda dem vid matlagning.

Använd en kruka med hål i botten när du ska odla timjan. Då kan du säkerställa att jorden håller sig väldränerad. Du kan även använda ett lager av lecakulor i botten av krukan för att främja dränering. Du kan så dina timjanfröer på våren inomhus, och sedan planera ut dina timjanplantor när de har växt till sig och frosten är borta. Timjan trivs på soliga och torra platser.

Äldre timjanväxter klara torka bättre än unga plantor som ännu inte hunnit rota sig. Därav bör du vattna dina timjanväxter regelbundet. Toppa timjanväxten när minst två bladpar har vuxit, om du vill ha en buskigare planta. Bladen kan skördas året runt, och användas direkt när de är färska, frysas in eller torkas.

Väldränerad och näringsrik jord passar bra när du ska odla mynta. Du kan täcka din plantering med ett lager av perlit för att ge dina myntafröer bra förutsättningar för att växa. Rötterna sprider sig snabbt och kraftigt, för att undvika att trädgården fylls med myntaplantor kan du välja att omplantera dina myntaväxter i större krukor istället för i trädgården, när de har växt till sig.

För att få ut så mycket smak som möjligt från din mynta bör du skörda växten innan den har fått blommor. Du kan även välja att klippa ner din myntaväxt efter den har fått blommor, för att ta del av nya blad som snabbt växer ut. Du kan använda din myntaväxt för att skapa sticklingar och därmed nya plantor.

Dill bör odlas med en jämnt fuktig jord som är både näringsrik och mullrik. Låt dina dillfröer stå på en solig eller halvskuggig plats efter plantering. Det finns olika typer av dill där vissa får blommor tidigt, vissa typer av dill blommar sent, och andra typer av dill får inte några blommor alls.

För bästa skörd, och för att undvika sjukdomar bör dill inte odlas på samma plats mer än ungefär 4-5 år. Du kan skörda dillens blad, krona, stjälkar och fröer. Skörda bladen kontinuerligt fram tills blomning för mest smak. Du kan skörda dillens krona och stjälkar medan de fortfarande har fin färg. Fröerna kan skördas när blommorna har blivit brunaktiga. Skörda fröerna genom att hänga plantan upp och ner på en torr plats, och låt sedan fröerna ramla av.

Att odla gräslök är en favorit hos många, då gräslökväxter är mycket flexibla gällande både jord och plats. Du kan välja att odla gräslök både inomhus och utomhus. Växterna trivs bäst i näringsrik och lucker jord, men kan även växa i en mer sandig eller lerig jord. Du kan välja att så din gräslök inomhus, för att sedan omplantera dina unga gräslökplantor utomhus när de har växt till dig. Gräslök är en flerårig växt som kan växa om och om igen i flera år.

Vill du ha mer strån från din gräslök kan du klippa bort blommorna. Du kan även välja att behålla blommorna på vissa av dina gräslökväxter för att skörda dessa, och klippa av blommar på resterande plantor för att skörda stråna. Du kan skörda stråna redan när de har vuxit några centimeter. Klipp av stråna nere vid jorden för att få ut det mesta av din gräslök.

Att odla persilja kräver en del tålamod eftersom fröerna vanligtvis gror långsamt. Se till att den näringsrika jorden hålls fuktig men inte för blöt. Väljer du att odla persilja inomhus i kruka kan du behöva vattna oftare än om du odlar din persilja i trädgården.

Persiljans stjälkar med blad växer det första året och stjälkar med blommor växer ut andra året. Du kan skörda persilja kontinuerligt genom hela plantans växtperiod. Genom att skörda din persilja stjälk för stjälk, blir det lättare för persiljan att växa upp på nytt. Det andra året kan du klippa av stjälkar med blommor för att främja växande stjälkar med blad. Genom att tillåta din persilja att gå i blom, självsår den sig inför nästkommande år.

Rosmarin trivs inte när det är för kallt. Därav kan det vara fördelaktigt att odla rosmarin i krukor, som du enkelt kan flytta ut under våren och sommaren, och sedan flytta in under vintertid. Du kan även odla rosmarin utomhus i trädgården, men för att främja nästa års skörd bör plantorna omplanteras i krukor som kan förvaras inomhus under de kyligare månaderna. Genom att fylla ett lager med lecakulor i botten av krukan kan du hjälpa jorden att hålla sig väldränerad.

Du kan skörda bladen från rosmarin året om efter att de har växt till sig. När säsongen lider mot sitt slut, kan du skörda och spara bladen från rosmarin genom att frysa in eller torka dem.

Ett tips är att besvara följande frågor innan du sätter igång med din örtodling:

• Vill jag odla inomhus eller utomhus?
• Ska örterna odlas i krukor, i bäddar, i ett växthus eller i trädgården?
• Hur mycket plats har jag att odla på?
• Har platsen tillgång till både solljus och skugga?
• Vilka örter vill jag odla?
• Hur många fröer eller växter behöver jag?

Nedan kan du ta del av vår planterings- och skördekalender, som du kan använda som riktlinjer när du ska plantera örter. Den visar när det bäst lämpar sig att så, plantera och skörda olika typer av örter.

• Ta bort ogräs så tidigt som möjligt.
• Ska du odla på en plats där du har odlat innan, bör du gräva igenom den gamla jorden ordentligt. Då kan du säkerställa att gamla växter eller rötter inte gömmer sig kvar i jorden, vilket kan påverka din örtskörd.
• Låt jorden vila under vintermånaderna. Frosten gör nämligen att större jordklumpar separeras till mindre bitar, vilket lämpar sig bättre för örter.
• Berika lerig och komprimerad jord med grus, sand och kompost.

När du ska så dina örter är det bäst att låta dem stå inomhus eller i ett växthus i början. Vissa örter har nämligen mycket svårt för kyla och kan skadas av frost och låga temperaturer. Du kan börja så dina örter i februari. När fröerna har växt till sig till unga plantor, kan de runt slutet av april till början av maj, ställas ut.

Det är vanligare att örter dör av övervattning än av uttorkning. Så vattna sparsamt och alltid efter behovet hos den enskilda örten. Det är bättre att vattna mer sällan och noggrant, än att vattna lite oftare. För att undvika att plantan dränks bör du ta bort överflödigt vatten som inte har absorberats från krukfatet, eller planteringen efter ungefär en halvtimma. Vattna inte dina örtplantor ovanifrån, det kan nämligen främja svampangrepp. Om örterna samtidigt utsätts för starkt solljus kan det till och med resultera i att bladen brännskadas.

Olika örter föredrar olika typer av gödsel. Så läs noga på om vad för typ av gödsel som passar till just dina örter. Vissa örter bör inte gödslas efter sommaren då örterna går in i viloläge. Gödsel kan nämligen stanna kvar i jorden och rötterna under väldigt lång tid, vilket inte uppskattas av örter i vila.

Genom att klippa dina växter kan du hålla plantorna produktiva. Även örter som används regelbundet i köket mår bra att av snittas på våren. Särskilt örtplantor som rosmarin, timjan, salvia och lavendel bör klippas på våren. En andra klippning kan vara passande på försommaren, runt midsommar, för att ge kraft till en andra blomning. Om din planta skulle bli hög och gles på grund av att du glömt klippa den, kan en ordentlig klippning hjälpa. Örter ska inte klippas på hösten eftersom detta berövar dem från deras viktiga vinterskydd.

Vill du låta dina örter torka så finns det olika tillvägagångsätt för att lyckas med detta.

• Du kan lägga ut dina örter på ett trådnät eller träplattor för att torka utomhus.
• Du kan även hänga upp örterna i löst bundna buketter på en torr och skuggig plats.
• Vill du torka dina örter i ugnen kan du lägga dem på ugnsgallret i några timmar på ungefär 35 till 40 grader. Ugnsluckan bör hållas öppen så fukten kan osa ut. Örterna har torkat klart när dem är frasiga.

Förvara dina torkade örter i mörka, lufttäta behållare så de behåller sin arom. Rötterna bör rengöras och krossas innan de torkas. Torkade örter gör sig utmärkt i grytor, vinäger och olja. Låt örterna vila i vinägern eller oljan i cirka 4 veckor innan den förtärs.