Vattning

• Håll jorden jämnt fuktig, men undvik övervattning och stående vatten.
• Under varma sommardagar kan det krävas att du vattnar flera gånger per dag, särskilt om plantorna står i kruka.
• Undvik att vattna på kvällen, eftersom kall jord kan stressa rötterna.

Gödsling

• Ge plantorna varannan vecka eller använd långtidsverkande gödsel.
• Om bladen börjar gulna kan det vara ett tecken på näringsbrist – tillsätt extra kväve eller kalium.

Stöd

• När plantorna växer och producerar frukt kan de behöva stöd.
• Använd eller för att hålla plantorna upprätta.

Beskärning och gallring

• Chili behöver inte gallras, men att klippa av vissna grenar och blad förbättrar luftflödet och minskar risken för sjukdomar.
• Beskär sparsamt för att undvika att stressa plantan.

Skörd

• Chilis är mogna när de fått sin sorttypiska färg (röd, orange, gul, grön eller annan) och lätt lossnar från stjälken.
• Skörda regelbundet för att främja fortsatt fruktsättning.
• Använd handskar vid hantering av starka sorter för att undvika hudirritation från capsaicin.

Kontrollera plantorna

• Ta bort vissna blad och döda grenar för att hålla plantorna friska.
• Kolla så att inte plantorna har blivit utsatta för skadedjur som bladlöss eller spinnkvalster.

Förbered för övervintring

• Om du vill övervintra plantorna, klipp tillbaka dem till en hanterbar storlek (ca 15–20 cm höga).
• Flytta plantorna inomhus innan frosten kommer.

Placering

• Placera plantorna på en ljus plats med en temperatur på 10–15°C, exempelvis i en källare, svalt rum eller på en fönsterbräda.
• Om naturligt ljus inte räcker till, använd en .

Vattning

• Vattna mycket sparsamt under vintern. Jorden ska vara lätt fuktig, men aldrig blöt.
• För mycket vatten kan orsaka rotröta när plantan går i vila.

Ljus

• Chiliproduktion stannar ofta av under vintern, men plantorna behöver ändå ljus för att överleva. kan förlänga livslängden och förbättra hälsan inför våren.

Skadedjurskontroll

• Inspektera plantorna regelbundet från skadedjur som bladlöss och vita flygare, som trivs i inomhusmiljö.

Väcka plantorna

• I slutet av vintern (februari–mars), börja vattna mer regelbundet och ge svag näring för att "väcka" plantorna.
• Beskär eventuellt döda grenar och blommor för att främja ny tillväxt.

Förodling

• Om du inte redan har förökat plantorna kan du använda frö från årets chili eller ta sticklingar för att skapa fler plantor.

Omplantering

• Plantera om övervintrade plantor i ny jord för att ge dem bästa förutsättningar inför en ny odlingssäsong.

Det tar vanligtvis 7–14 dagar för chilifrön att gro, men vissa sorter kan ta upp till 3–4 veckor.

Det är inget måste. Många odlar chili som ettåriga växter och startar om från frö varje år. Det är dock en spännande och givande utmaning att övervintra chili, och om du har fleråriga sorter kan de producera ännu bättre nästa säsong. För vissa känsliga eller långsamt växande sorter, som Habanero, är övervintring ofta det bästa sättet att få en bra skörd.

Ja, chili kan odlas utomhus eller på balkong, men det är viktigt att plantorna får mycket sol och skyddas från kyla. Fleråriga och känsliga sorter kan dock behöva växthus eller odlas inomhus.

Chilifrukter är mogna när de har fått sin sorttypiska färg (röd, gul, orange, etc.) och lossnar lätt från stjälken. Smaken är också en bra indikator – en mogen frukt är oftast sötare och mer aromatisk. Chilins mognad kännetecknas också av en fast, glänsande yta och kraftig färg.

Skillnaden ligger främst i styrkan. Chili är hetare, medan peperoni och paprika är mildare varianter av samma växtsläkte (Capsicum).

Scoville-skalan mäter mängden capsaicin, ämnet som ger chili sin hetta. Ju högre Scoville-värde, desto starkare chili.

Thai chili och Bird's Eye chili är liknande, men de är inte exakt samma sak. De två termerna används ibland omväxlande, vilket kan skapa förvirring. Här är en förklaring av skillnaderna och likheterna:

Utseende: Båda är små, avlånga chilifrukter som oftast är röda eller gröna.
Styrka: Båda är ganska starka, med en styrka på 50 000–100 000 Scoville.
Användning: Båda används flitigt i sydostasiatisk matlagning, särskilt i thailändska, vietnamesiska och laotiska rätter.
Odling: De är kompakta plantor som passar bra för krukodling.

Art och ursprung

• Thai chili: En bredare term som används för flera olika chilivarianter som odlas i Thailand och används i thailändsk mat. Dessa kan tillhöra Capsicum annuum eller Capsicum frutescens.
• Bird's Eye chili: Specifikt en sort inom Capsicum frutescens. Den är vanlig i både Sydostasien och Afrika.

Smak och arom

• Thai chili har ibland en något sötare underton.
• Bird's Eye chili är ofta något torrare i smaken och mer intensiv i hetta.

Storlek

• Thai chili kan variera lite mer i storlek och form beroende på sort.
• Bird's Eye chili är vanligtvis mindre och tunnare.

Thai chili är en generell term för chili som används i thailändsk mat, medan Bird's Eye chili är en specifik sorts chili. Beroende på var du handlar eller vem du frågar, kan de dock ofta blandas ihop eftersom de är så lika i smak och användningsområde. Om du odlar själv eller lagar mat spelar det ingen större roll vilken du väljer – båda fungerar utmärkt i asiatiska rätter!.

Chili är inte farligt i sig, men extremt stark chili kan orsaka obehag som magsmärtor eller svettningar. Det är alltid bra att börja med små mängder om du inte är van vid stark mat.

Färsk chili kan förvaras i kylskåp i cirka en vecka. För längre hållbarhet kan du torka, frysa eller lägga in chilifrukterna i olja eller vinäger.

Ja! Övermogen chili kan fortfarande användas i matlagning. Om den börjar mjukna, är det perfekt att torka eller frysa den för senare användning.

Capsaicin i chili aktiverar värmereceptorer på din tunga, vilket hjärnan tolkar som hetta – trots att temperaturen inte förändras.

Ja, chili innehåller mycket C-vitamin, antioxidanter och capsaicin, som kan förbättra ämnesomsättningen och stärka immunförsvaret.